Cover: Pizza
16 – Pizza & Wein – ja oder nein?
Es muss nicht immer Bier sein: Zur Edel-Pizza passen auch edle (Schaum)weine
74 – Pizza für Gourmets
Der Siegeszug des Lieblingsessens von Milllionen in der Haute Cuisine
84 – »Pizza wie vom Italiener«
Wie auch daheim delikate Pizza gelingt
90 – Pizza-Party daheim
Die besten Gadgets für Hobby-Pizzaioli
92 – Ein Stück vom Glück
Rezepte von Spitzenköchen führen zu den Verwandten der Pizza – von Pide bis Socca
100 – Runde Sache
Die beliebtesten Pizzerien Deutschlands
106 – Wissenschaftlich belegt
So gesund ist Pizza
110 – Teller zum Essen
Die Künstler Honey & Bunny über Pizza als verkannten kulinarischen Revoluzzer
114 – Nicht ohne meine Pizza
Das einstige Arme-Leute-Essen ist das perfekte Sinnbild für die italienische Küche
Wein & Mehr
14 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Ulrich Sautter
präsentiert Trends und Neuigkeiten
28 – Generation Pinot
Junge Winzer in Deutschland und der Schweiz entrümpeln die Burgunderwelt
38 – Der Wein-Jahrgang 2021
Trotz vieler Herausforderungen für die Winzer darf man auf teils exzellente Jahrgänge hoffen
48 –- Schweizer Qualität
Die besten Weine der Eidgenossen
56 – Der Reiz des Unbekannten
Die Wiege von Valpolicella, Soave und Amarone ist ein verstecktes Weinreise-Kleinod
64 – Das Grappa-Comeback
Der Weg vom oft geschmähten Tresterbrand zur Spirits-Delikatesse
Gourmet
72 – Gourmet-Notizen
Kulinarische News von Gourmet-
Chefredakteur Philipp Elsbrock
118 – Serie: Cortis Küchenzettel
Da haben wir den Salat – nämlich den aus allerlei Zitrusfrüchten