2016 Vin Jaune Domaine Pierre Richard 0,62L (72,58€/L)
Frankreich
Jura
 
Bezeichnung: Côtes du Jura
 
Jahrgang: 2016
 
Farbe: Gelb
 
Pflanzensorte: Savagnin
 
Terroir & Boden: Marnes grises et bleues. Alte Weinberge.
 
Ernte: manuell
 
Reifung: Vinifizierungsmethode wie der traditionelle Weißwein, dann für 6 Jahre und 3 Monate reifen.
 
Nase: ein Feuerwerk von Aromen, die Walnüsse, getrocknete Früchte und Gewürze mischen. Ein anhaltend starker Strauß.
 
Verkostungsnotizen: sofort ein starker, direkter und komplexer Geschmack, mit dominanter Walnuss und mit feinen Gerbungen vorhanden.
 
Halten Sie Potenzial: 30 Jahre oder mehr.
 
Essen & Wein Harmonie: Fisch in Soße, Geflügel mit Sahne und Morcheln, Comté, Verdauung...
 
Kapazität: 62 cl
 
Serviertemperatur: 18°
 
Alkohol nach Volumen: 14%
 
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Pneumatische Presse, um das Berühren und Beschädigen der Beeren zu vermeiden. Vinifizierungsmethode wie der traditionelle Weißwein, dann reift er für 6 Jahre und 3 Monate. Er ist der König unserer Weine. Während der Reifung erscheint eine Hefeschicht auf der Oberfläche, dann entsteht durch eine seltsame Achelmy ein Bouquet von Geschmack, das an frische Nüsse von gegrillten Mandeln erinnert. Diese Weinbereitung wird zu einem reichen Wein (13 bis 14° Alkohol) eine schwache Produktion auf einem gut exponierten Boden geben.
 
Eine Mischung aus Walnuss, gegrillten Mandeln, Curry, Muskatnuss, Nelken und Pfeffer.
 
Der Jahrgang 2016 ist perfekt, um Vin Jaune zu entdecken, da seine Kraft zart bleibt.