2019 Dono Sangiovese Endrizzi 0,75L 13%vol. (24,67€/L)

DIE VOLLE KRAFT DES SANGIOVESE

Ein Sangiovese aus erstklassigen Lagen, gereift und veredelt im Barrique und großen Holzfass – das Ergebnis: eine
vielschichtige, kraftvolle Riserva mit dichter Frucht, blumigen und fein würzigen Anklängen sowie einer harmonisch
eingebundenen Tanninstruktur.
 
Rebsorte Sangiovese
Anbaugebiet Toskana, nur ein paar Kilometer vom Meer entfernt, auf den Hügeln von Fonteblanda, bei der Stadt Grosseto.
Lage Das Podere Maremmello, Herzstück des Anwesens Serpaia, erstreckt sich über eine Hügellandschaft, die sanft von der Meeresbriese gestreichelt wird. Kennzeichnend für den Dono Weinberg ist die Mischung aus einer wärmenden Süd-/ und einer kühlenden Nordausrichtung mit Böden aus Sand, Lehm und Kalkgestein. Diese Kombination verleiht den hier erzeugten Trauben eine elegante Frische, Aromen Komplexität und Struktur.
Ertrag pro Hektar 20 hl
Lese Nach der Grünlese, werden nur die besten Trauben auf der Schattenseite der Weinzeile, bei niedrigen Temperaturen und schonend von Hand gelesen.
Ausbauart Kühle Maischevergärung, um die frischen, fruchtigen und blumigen Aromen
der verwendeten Trauben zu verstärken. Im Anschluss an den Biologischen Säureabbau, verbringt der Wein ca. 12 Monate im großen Stückfass und teilweise in leicht getoasteten französischen Barriques. Daraufhin folgt die Abfüllung und die Lagerung der Flaschen noch für ca. 24 Monate.
Eigenschaften Der rubinrote Wein weist im vielschichtigen Bukett Aromen von Kirsche
und Johannisbeeren auf, sowie feine würzige Anklänge von weißem Pfeffer und getrockneten Rosen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch mit belebender Säure, komplexer Frucht und einer harmonisch eingebundenen Tanninstruktur.
Ein Wein mit kraftvoller, dabei sehr eleganter Präsenz und lange anhaltendem Abgang.
Speiseempfehlungen Im Dekanter harmoniert der Wein hervorragend zu regionalen Wildgerichten, Gemüse Couscous, gegrilltem Fleisch und gereiften Käsesorten.
Ursprung des Namens Für Endrizzi war die Möglichkeit in der Toskana Fuß zu fassen
eine Herausforderung und ein Geschenk: ein „Dono“. Daher der Wunsch dem eleganten und hochwertigen Sangiovese diesen Namen zu geben.
 
DURCHSCHNITTS- ANALYSEWERTE*
 
Restzucker
1 g/l
Säure
5 g/l
Extrakt
31,5 g/l
Genusstemperatur
16-18 °C
Alterung
10 Jahre und mehr