2020 Auerbacher Grauburgunder
Hessischer Bergstraße QbA 0,75l (19,33€/L)
 
 
Alkohol
13,6% 
Säure
6,1g/l 
Restzucker
0,8g/l 
enthält Sulfite
 
Handgelesene Trauben aus selektionierten Weinbergen im Höllberg und Fürstenlager. Die Weingärten prägen den Charakter unserer Ortsweine. Teile von Löss geben den Weinen Frucht, die an Birnen und Melonen erinnert, und erzeugen einen seidigen Schmelz am Gaumen, wohingegen der Granit die Mineralik und die salzigen Noten unterstreicht.
Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand in kleinen Boxen gelesen und im Weingut anschließend “gemahlen“ und lange schonend gepresst. Der Ausbau findet in gebrauchten Holzfässern sowie im Edelstahl statt. Schloß Schönberg gibt den Ortsweinen die Zeit, die sie brauchen, und lassen sie daher 12 Monate im Fass und sechs Monate auf der Flasche ruhen, bis sie in den Verkauf gebracht werden.