2022 POUILLY-FUISSÉ Albert Bichot Burgund
0,75L (52€/L) Mâconnais ; AOC Village; Chardonnay 
 
Diese Appellation befindet sich im südlichen Burgund und befindet sich in den Dörfern Fuissé, Solutré, Pouilly, Vergisson und Chaintré in der Region Mâconnais. Die Reben werden ausschließlich an Hängen gepflanzt, die oft sehr steil sind. Unterschiedliche Exposition führt zu Erntedaten, die sich über einen Zeitraum von mehr als zwei Wochen erstrecken können.
 
VERKOSTUNG
Die Nase ist extrem frisch und zeichnet sich durch Düfte von weiß-fleischigen Früchten und Gewürzen aus, die durch einen diskreten Hauch von Vanille und Eiche untermauert werden. Der Gaumen bietet eine schöne Mineralität und eine perfekte Balance zwischen Lebendigkeit und Rundheit. Sehr aromatisches und sehr angenehmes Finish.
 
FOOD/WINE PAIRING
Probieren Sie diesen Wein mit fein zubereitetem Fisch und Meeresfrüchten oder mit weißem Fleisch und Geflügel, das gegrillt oder in einer leichten Sauce serviert wird.
 
SERVIEREN UND AUFBEWAHREN
Zwischen 11 und 13°C (52-55°F) lagern.
Um die Frucht jung zu schmecken oder 3 bis 5 Jahre zu halten.
 
THE VINEYARD
Soil: Kalkhaltiger Lehmboden mit Kieselsteinkree
 
VINIFICATION
Ernte: Handgepflückt
 
Fermentation: Eichenfässer (30%) und thermoregulierte Edelstahltanks (70%)
 
Alterung: Auf feiner Hefe: 70% in Edelstahlfässern und 30% in Eichenfässern
Reifungszeit: 8 bis 9 Monate