2022 Spätburgunder vom Granit 
2022 Spätburgunder vom Granit QbA, Hessische Bergstraße, 0,75l (28€/L)
 
 
Alkohol
12,5% 
Säure
6,6g/l 
Restzucker
0,1g/l 
enthält Sulfite
 

Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand in kleinen Boxen gelesen und im Weingut anschließend nochmals sortiert und teilweise entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in die Maischegärbottiche. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan mit natürlichen Hefen. Der Ausbau findet in neuen und gebrauchten französischen Barriques statt und wird unfiltriert gefüllt.