2023 ARE Primitivo di Manduria DOC Campi Deantera 0,75L 14,5%vol. (16,67€/L)
Aus dem Norden kommt der Tramontana-Wind. Es trocknet die Trauben vor der Ernte und konzentriert die schwarzen und violetten Früchte dieses alten Weinbergs, mit verdrehten Buschreben, die von der Augustsonne in Brand gesetzt werden.
Spalier
5000 Reben pro Hektar
Sava, Salento, Süditalien.
Das Gebiet liegt etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel, mit hohen Durchschnittstemperaturen und mittleren niedrigen Niederschlägen.
Clayey, dünn und voller Steine
Mitte September
Thermo-kontrollierte Mazeration und alkoholische Gärung für etwa 10 Tage mit ausgewählten 10 Hefen
In französischen und amerikanischen Eichenfässern für 6 Monate
Rubinrote Farbe angereichert mit violetten Reflexionen; großzügiges Bouquet, das an reife Kirschen und Pflaumen mit angenehmen Noten von Kakao und Vanille erinnert. Dieser Wein hat eine samtige Textur und sein Finish bietet Noten von anhaltender Süße
Weintraube: Primitivo
Herkunft: Primitivo von Manduria kontrollierte Ursprungsbezeichnung
Herzhafte erste Gänge, verschiedene Arten von Fleisch und Käse
Weinbausystem: Spalier
Dichte der Plantage: 5000 Reben pro Hektar
Produktionsbereich/ Grundstück: Sava, Salento, Süditalien.
Das Gebiet liegt etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel, mit hohen Durchschnittstemperaturen und mittleren niedrigen Niederschlägen.
Boden: Clayey, dünn und voller Steine
Ernte: Erste Septemberwoche
Gärungsprozess. Thermo-kontrollierte Mazeration und alkoholische Gärung für etwa 10 Tage mit ausgewählten 10 Hefen
Reifung: In französischen und amerikanischen Eichenfässern für 6 Monate
Verkostungsnotizen: Rubinrote Farbe angereichert mit violetten Reflexionen; großzügiges Bouquet, das an reife Kirschen und Pflaumen mit angenehmen Noten von Kakao und Vanille erinnert. Dieser Wein hat eine samtige Textur und sein Finish bietet Noten von anhaltender Süße
Am besten serviert mit: Herzhafte erste Gänge, verschiedene Arten von Fleisch und Käse
Serviertemperatur: 16-18°C