2023 Blanco Rosado Ortega Ezquerro 13%vol. 0,75L (10,53€/L)
 
TRAUBENSORTEN
 
90 % Garnacha, 10 % Viura
 
WEINBERG/HERKUNFT
 
Weinberg befindet sich 550 Meter über dem Meeresspiegel.
 
Ausarbeitung
 
Nach einer frühen Ernte machen wir eine präfermentative Mazeration, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Nach dieser Zeit fahren wir mit der "Blutung" oder der Teilung von Most und festem Teig fort, und die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von
 
15°C.
 
VERKOSTUNGSNOTIZEN
 
Blasslachs-rosa, fast Zwiebelhautfarbe.
 
Sehr elegant, komplex und ausdrucksstark in der Nase, mit einer großen Anzahl von Aromen und Empfindungen. Reife und süße Aromen mit einem Hauch von tropischen Früchten (Grapefruit, Passionsfrucht und Orangenschale).
 
Im Mund ist es freundlich in seinem Volumen, gierig und hinterlässt einen langen und knusprigen Nachgeschmack.
 
SERVIER- UND PAARUNGSEMPFEHLUNGEN
 
Serviertemperatur: 11-13°C. Ideal zu Aperitifs, kalten Gerichten wie weißem Spargel, Meeresfrüchtesalat, Pasta oder Risotto.