2023 BOURGOGNE CHARDONNAY -CHÂTEAU DE DRACY Albert Bichot
0,75L (22€/L) 13%vol.
 
Côte Chalonnaise
 
Niveau
 
Regionale AOC
 
TRAUBENSORTE
 
Chardonnay
 
Das Château wurde 1298 als militärische Festung unter dem Herzogtum Burgund erbaut und im Laufe der Jahrhunderte große Veränderungen erfahren. Das Weingut und der Keller, ein 75 Meter langes Gebäude aus dem Jahr 1728, sind besonders bemerkenswert und sind bis heute in Betrieb.
 
Die Weine von Château de Dracy sind ein perfektes Beispiel für eine Partnerschaft und werden seit 1905 von Albert Bichot vertrieben!
 
Die Reben befinden sich in der Region Couchois, im nördlichen Teil des Departements Saône et Loire, in der Kontinuität der Côte de Beaune.
 
Verkostung
 
Zarte Nase mit Noten von Blumen. Kräftiger Start am Gaumen, der weich und gut ausbalanciert mit schöner Mineralität ist. Der Abgang ist seidig und duftend mit einem Hauch von Haselnuss.
 
LEBENSMITTEL-/WEIN-PAARUNG
 
Probieren Sie diesen Wein mit einfach zubereitetem Fisch und Meeresfrüchten oder weißem Fleisch und Geflügel, gegrillt oder in einer leichten Sauce serviert.
 
SERVIEREN UND HALTEN
 
Zwischen 10 und 12°C (50-53°F) servieren.
 
Um die Frucht zu probieren, wenn sie jung sind, oder um sie 2 bis 3 Jahre zu behalten.
 
Boden: Kalkhaltiger Lehmboden, der oft Merle enthält
 
Gärungsprozess
 
Ernte: Handverlesen
 
Gärung: 80 % in Fässern 20 % in Eichen
 
Altern
 
Alterung: Bei feinem Hefen: 80 % in Edelstahlfässern und 20 % in Eichenfäsern.
 
Alterungszeit: 9 bis 11 Monate