2018 Pommard Albert Bichot
13,5%vol. 0,75L (90,67€/L) Cote de Beaune; AOC Village; Pinot Noir
 
Pommard ist eines der renommiertesten Dörfer an der Côte de Beaune und produziert ausschließlich Rotweine.
 
Der rötlich-braune Boden enthält einen hohen Anteil an Kalkstein aus dem Piemont und liefert einige der rötlichsten und robustesten Weine Burgunds.
 
Komplexe Nase, die Noten von roten und schwarzen Früchten (Himbeere, schwarze Johannisbeere...) mit subtilen Noten von Eiche, Rauch und Gewürzen kombiniert. Der Gaumen ist reich und fleischig und wird durch eine kühne, aber gut integrierte tannische Struktur unterstützt. Dieser Wein hat Charakter, bleibt aber elegant und ist mit dauerhaften Aromen am Ende ausgestattet.
 
PAARUNG VON ESSEN/WEIN
Probieren Sie diesen Wein mit rotem Fleisch, geröstet oder serviert in einer Weinsauce oder mit mittel- bis reifem Käse.
 
SERVIEREN UND AUFBEWAHREN
Bei 15-16°C (59-61°F) servieren.
 
Alterungspotenzial: 5 bis 7 Jahre und mehr.
 
Boden: Rot/brauner Boden reich an hartem Piemontkalkstein
Ernte: Handverlesen
Fermentation: Temperaturgesteuerte konische Eichenfässer
Gärzeit: 18 bis 21 Tage
Reifung: In Eichenfässern 100%
Alterungszeit: 14 bis 16 Monate
Anteil der neuen Fässer: 20% bis 30%
Durchschnittsalter der Rebe: 30 bis 40 Jahre