2023 Primitivo Salento IGT Campi Deantera 0,75L 14%vol. (11,73€/L)
Auf kleinen und unregelmäßigen Feldern, auf Kalkstein- und Kalksteinböden, kümmern sich unser Antere jedes Jahr um die Primitivo-Trauben, um Weine mit lebendigen Düften und einer frischen Struktur zu produzieren.
 
 
Weintraube: Primitivo
 
Herkunft: Salento typische geografische Angabe
 
Weinbausystem: Spalier
 
Dichte der Plantage: 5000 Reben pro Hektar
 
Produktionsbereich/ Grundstück: Sava, Salento, Süditalien.
Das Gebiet liegt etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel, mit hohen Durchschnittstemperaturen und mittleren niedrigen Niederschlägen.
 
Boden: Clayey, dünn und voller Steine
 
Ernte: Erste Septemberwoche
 
Gärungsprozess. Thermo-kontrollierte Mazeration und alkoholische Gärung für etwa 10 Tage mit ausgewählten 10 Hefen
 
Reifung: Aus Edelstahltanks
 
Verkostungsnotizen: Tiefrubinrot mit violetten Refiektionen;
Intensives fruchtiges Bouquet mit Noten von Pflaume und Kirsche, ein Hauch von mediterranen Kräutern, leicht würzig.
 
Am besten serviert mit: Ein vollmundiger Wein, weich und ausgewogen, leicht zu trinken Herzhafte erste Gänge, rotes Fleisch und Wild, Hartkäse
 
Serviertemperatur: 16-18°C