07.05.2026, 19:00 Uhr: Winzergenossenschaften
 
Mit vereinten Kräften – was Winzergenossenschaften heute leisten

Ein Drittel der deutschen Weinmenge stammt aus Winzergenossenschaften. In diesem WeinEntdeckerWissen-Online-Seminar klären wir, wie Genossenschaften wirklich ticken: von der Idee der Gemeinschaft über Qualitätsprogramme im Weinberg bis hin zu Marken, Nachhaltigkeit und Zukunftschancen. Gemeinsam mit zwei Gästen aus der Praxis räumen wir mit Klischees auf, zeigen die Stärken und Grenzen dieses Modells – und geben Orientierung, wie Sie Genossenschaftsweine im Regal besser einschätzen können.

Referent: Dr. Michael Reuther
Experten: Marian Kopp, Lauffener Weingärtner und Dr. Patrick Staub, Forster Winzerverein

Weintypen
1. Sekt b.A. oder Cremant
2021 Spätburgunder Rosé Sekt extra trocken vinum autmundis 0,75L 12%vol. Traditionelle Flaschengärung. Ein kräftiger, gehaltvoller Rosé Sekt mit kräftigem Bukett von roten Früchten, angenehmer Frische und schöner Perlage. Essensempfehlung: Ein Sekt für viele Anlässe. Tipp: Grüner Salat mit Meeresfrüchten, Hähnchenbrust vom Grill mit Curry Chutney.
Restzucker: 17,5
Gesamtsäure: 5,0
Alkoholgehalt: 12,0
Trinktemperatur: 8°C
Enthält Sulfite

2. Basis-Weißwein trocken, regionaltypisch
2023 Grauer Burgunder trocken Vinum Autmundis 0,75L 12% vol. Der Basis Grauburgunder, der Alleskönner. Er geht immer, denn er ist der ideale Speisebegleiter. Ein hellgelb funkelnder Wein mit einer wunderbaren Frucht und leicht würzigen Aromen. Essensempfehlung: Pasta, Salat, Pizza, Schweinefilet, Artischockenauflauf
Restzucker: 1,7, Gesamtsäure: 5,8, Alkoholgehalt: 12,0, Trinktemperatur: 8-10° C und Enthält Sulfite

3. Premium Rotwein
2022 Bio Regent trocken vinum autmundis 0,75L 12,5%vol. 
Hessische Bergstrasse 
Sorgfältig ausgewählte Regent-Trauben aus biologischem Anbau entfalten eine kraftvolle Eleganz. In der Nase entfalten sich Aromen von Waldbeeren, begleitet von einer feinen Würze und Anklängen von Waldboden. Weiche Tannine runden das Geschmackserlebnis harmonisch ab. Der Regent ist eine Neuzüchtung aus Weinsberg und gehört zu den PIWI-Rebsorten. PIWIs zeichnen sich vor allem durch ihre Robustheit gegenüber Pilzkrankheiten und Wetterunbeständigkeiten aus.
Essensempfehlung: Kichererbsenauflauf mit Hähnchen und Karotten
Restzucker: 0,2, Gesamtsäure: 5,3, Alkoholgehalt: 12,5, Trinktemperatur: 16-18°C und Enthält Sulfite